鮮海參是一種美味的海產品，可以多種方式來烹飪和食用。以下是幾種常見的鮮海參的做法：

　　1. 清燉海參：將鮮海參***清洗干凈，放入鍋中，加入適量的水，加入一些調味料如生姜、蔥、料酒、鹽等，煮沸后轉小火慢燉約2小時，直至海參變軟糯。可以根據個人口味加入一些雞湯、瘦肉等增加味道。

　　2. 紅燒海參：將鮮海參煮沸后，用溫水沖洗干凈，備用。鍋中放入適量的油，加入姜蒜爆炒，放入海參炒一會，加入適量的料酒、醬油、糖、鹽、雞湯等調味料，煮沸后轉小火燉約30分鐘，直至入味。

　　3. 海參燉雞湯：將鮮海參清洗干凈，將雞肉切塊備用。鍋中放適量的水，加入雞肉塊、姜片、蔥段等，煮沸后轉小火燉煮1小時左右。待雞湯熬制出鮮味后，將鮮海參放入煮熟，再燉煮一段時間，直至海參入味變軟。

　　4. 海參燉豆腐：將鮮海參清洗干凈備用。將豆腐切塊，用開水焯水后撈起備用。鍋中加入適量的水，放入姜蒜、雞精等調味料，煮沸后放入豆腐、海參，煮沸后轉小火燉煮約10分鐘，直至入味。

　　這些做法僅供參考，可以根據個人口味和喜好進行調整。