處理活海參的方法有很多種，以下是一些常見的處理方法：

　　1. 烹飪：活海參可以被烹煮成各種菜肴，如海參湯、清燉海參、蒜蓉炒海參等。在烹飪之前，需要先將海參殺死，一般的方法是用鹽水或開水煮沸后將海參放入，煮至海參身體柔軟即可。

　　2. 干制：可以將活海參晾曬或蒸煮后晾干，制成的干海參可以用來燉湯或炒菜。干海參具有更加濃郁的味道和口感。

　　3. 冷藏：將活海參放入冰箱中冷藏，可以延長海參的保質期并保持其新鮮度。冷藏之前需要將海參殺死。

　　4. 鹽腌：將活海參放入鹽水中浸泡，可以去除海參體內的雜質，并增加海參的口感。鹽腌之前需要將海參殺死。

　　無論采用哪種處理方法，都需要確保處理過程中海參的新鮮度和衛生。處理活海參時需要注意自身安全，因為活海參可能會有觸手或刺針，應佩戴手套進行操作。