蘿卜燉牛腩是一道經典的家常菜，下面是制作步驟：

　　材料：

　　牛腩500克、白蘿卜300克、生姜3片、小蔥2根、料酒適量、鹽適量、雞精適量、花椒粉適量、清水適量

　　做法：

　　1.牛腩洗凈切塊，焯水后撈出備用。

　　2.白蘿卜去皮，切塊。

　　3.生姜切片，小蔥切段備用。

　　4.炒鍋中倒入適量的油，放入生姜片和小蔥段，煸炒出香味后放入焯好水的牛腩塊，加入適量的料酒翻炒均勻。

　　5.倒入適量的清水，放入花椒粉和鹽調味，大火煮沸后轉小火慢燉2小時。

　　6.2小時后，將白蘿卜塊加入鍋中，繼續小火燉20分鐘。

　　7.最后加入適量的雞精調味，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1.燉牛腩時，可以加入一些料酒去腥味。

　　2.燉的時候火候要適中，煮太久會影響口感。