花生苦瓜排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，以下是制作花生苦瓜排骨湯的做法：

　　所需材料：

　　- 花生：適量

　　- 苦瓜：適量

　　- 排骨：適量

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　步驟：

　　1. 準(zhǔn)備材料，將花生用水洗凈，苦瓜去皮后切成片狀，排骨洗凈備用。

　　2. 將排骨放入熱水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，焯水時(shí)加入適量的料酒，有助于去腥。

　　3. 焯水后撈出排骨，用清水沖洗干凈，去掉殘留的泡沫和污物。

　　4. 倒入適量清水，加入姜片，放入焯水后的排骨，轉(zhuǎn)小火煮沸。

　　5. 煮沸后撇去浮沫，然后煮20-30分鐘，直到排骨煮熟。

　　6. 將花生放入熱水中焯水，去掉花生殼外的紅皮，再次沖洗干凈。

　　7. 清洗后的花生倒入鍋中，繼續(xù)煮10-15分鐘，直到花生變軟。

　　8. 將苦瓜片加入鍋中，繼續(xù)煮5分鐘，讓苦瓜變熟但保持一定的口感。

　　9. 關(guān)火前加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味可自行調(diào)整鹽的用量。

　　10. 花生苦瓜排骨湯煮好后即可盛出，熱熱地享用。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 在焯水排骨時(shí)加入料酒有助于去腥味。

　　- 煮花生時(shí)，可以多焯水幾次，這樣可以去除花生的苦味。

　　- 煮苦瓜時(shí)切忌過(guò)度煮爛，保持一定口感更加美味。

　　- 鹽的用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。