高纖維食物是指富含膳食纖維的食物，膳食纖維是一種人體無法消化的碳水化合物，但是它對于人類的健康非常重要。高纖維食物包括豆類、全麥類、谷物、蔬菜、水果、堅果、種子、香草和海藻等。它們能夠幫助消化系統排除廢物和毒素，促進腸道蠕動，降低膽固醇水平，控制血糖和保持飽腹感，從而對預防和治療許多慢性疾病有益。