苦瓜燉排骨湯是一道受歡迎的中華料理，具有以下功效和作用：

　　1. 清熱解毒：苦瓜具有清熱解毒的作用，能夠幫助清除體內(nèi)的熱毒素，凈化血液，達到解毒的效果。

　　2. 補氣養(yǎng)血：排骨含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和鈣、磷等礦物質(zhì)，能夠提供身體所需的營養(yǎng)，補充氣血，增強體力。

　　3. 降血糖：苦瓜中的一種成分稱為苦瓜素，具有降低血糖的作用，對于糖尿病患者有一定的輔助治療效果。

　　4. 改善消化：苦瓜中的一種特殊物質(zhì)稱為苦瓜多肽，在胃酸的作用下會分解成一種有助于消化的肽類物質(zhì)，能夠改善消化功能。

　　5. 利尿排濕：苦瓜具有利尿作用，能夠促進體內(nèi)多余水分的排出，有助于消除浮腫和排除身體內(nèi)的濕氣。

　　6. 降血脂：苦瓜中的一些活性成分可以幫助降低血脂，減少脂肪在血管壁上的沉積，并提高血液循環(huán)。

　　苦瓜燉排骨湯是一道具有清熱解毒、補氣養(yǎng)血、降血糖、改善消化、利尿排濕和降血脂等多種功效和作用的食物。但是對于一些體質(zhì)虛弱或有特殊病癥的人群來說，還是需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量食用。