牛肉炒白蘿卜是一道非常美味的家常菜，下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 牛肉：250克，切成薄片

　　- 白蘿卜：250克，切成小塊或者片狀

　　- 大蔥：1根，切成蔥花

　　- 大蒜：3瓣，切碎

　　- 生姜：1塊，切成細片

　　- 料酒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉片用料酒、醬油、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。

　　2. 熱鍋加入適量的食用油，放入蔥花、蒜末和姜片炒香。

　　3. 加入腌制好的牛肉片煸炒至變色。

　　4. 加入白蘿卜塊翻炒幾分鐘。

　　5. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，繼續翻炒均勻。

　　6. 加入一些水（或者高湯）煮熟白蘿卜，直到白蘿卜變軟糯。

　　7. 最后加入少量的醬油調色，再翻炒幾分鐘即可出鍋。

　　炒制時要注意火候，保持適度的火力，不要炒得太久以免牛肉過于硬，白蘿卜過老也會影響口感。