健身期間應(yīng)該多吃以下蔬菜：

　　1. 菠菜：富含鐵、鎂和維生素C，有助于增強(qiáng)肌肉力量和提高身體的氧氣供應(yīng)。

　　2. 西蘭花：富含維生素C、維生素K和葉酸，有助于修復(fù)和生長(zhǎng)肌肉組織。

　　3. 番茄：富含維生素C、維生素A和纖維，有助于降低炎癥和提供身體所需的能量。

　　4. 胡蘿卜：富含維生素A、維生素C和纖維，有助于提高力量和增加肌肉修復(fù)速度。

　　5. 洋蔥：富含維生素C、葉酸和抗氧化劑，有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)和提供抗炎作用。

　　6. 西紅柿：富含維生素C、維生素A和抗氧化劑，有助于促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)。

　　7. 綠葉蔬菜（例如：羽衣甘藍(lán)、芥藍(lán)、生菜）：富含維生素C、維生素K和葉酸，有助于增強(qiáng)骨骼和肌肉的健康。

　　8. 南瓜：富含維生素A、維生素C和鉀，有助于提高力量和增加肌肉修復(fù)速度。

　　除了上述蔬菜，不同的蔬菜也有不同的營養(yǎng)價(jià)值，因此建議健身者保持膳食多樣性，同時(shí)根據(jù)個(gè)人需求和喜好選擇各類蔬菜。