要做好素炒圓白菜，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：圓白菜、蒜瓣、生姜、青紅椒等。

　　2. 將圓白菜切成塊狀，蒜瓣和姜切末，青紅椒切絲備用。

　　3. 鍋中加入適量的油，燒熱后放入蒜末和姜末炒香。

　　4. 加入青紅椒絲翻炒片刻，使其變色。

　　5. 然后將圓白菜塊倒入鍋中，翻炒均勻。

　　6. 炒至圓白菜變軟爛，加入適量鹽、雞精、生抽等調味料，繼續翻炒均勻。

　　7. 最后加入一些清水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，讓圓白菜更加入味。

　　8. 出鍋前可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或其他調料進行調味。

　　9. 盛盤后可以撒上一些蔥花或其他香料點綴即可。

　　這樣炒出的素炒圓白菜會保持原汁原味，鮮嫩可口。