洋蔥圓白菜拌涼菜的方法如下：

　　1. 準備食材：洋蔥一個，圓白菜一顆，木耳、青椒、大蒜等適量。將洋蔥對半切開，放在水中浸泡一會再切絲，這樣可以避免辣眼睛。圓白菜切成小片，木耳提前泡發并切絲，青椒切塊，大蒜切碎備用。

　　2. 鍋里倒上適量水，燒開后倒入白菜和木耳，焯燙一下后撈出瀝水備用。焯燙的時間不宜過長，以保持食材的爽脆口感。

　　3. 將瀝干水分的白菜和木耳放入大碗中，加入切好的洋蔥絲、青椒塊和大蒜碎。

　　4. 準備調料：取一個小碗，倒入適量的生抽、陳醋、蠔油、鹽和糖，攪拌均勻后備用。

　　5. 將調好的料汁倒入大碗中，用筷子或手輕輕拌勻，讓食材充分吸收調料的味道。

　　6. 可以加入一些炸好的花生米或者白芝麻，增加口感和營養。再次拌勻后即可裝盤享用。

　　在制作過程中，可以根據個人口味調整食材的用量和調料的比例。為了保持涼菜的清爽口感，建議使用熱油澆在調料上激發出香味，而不是直接用冷油。