如果饅頭已經變壞，不要食用，因為壞掉的食物可能含有有害的細菌或真菌，會對身體健康造成不良影響。處理壞掉的饅頭可以考慮以下幾種方法：

　　1. 丟棄：將壞掉的饅頭直接扔掉，不要再嘗試處理或食用。

　　2. 垃圾處理：將壞掉的饅頭放入塑料袋中，將其隔離，然后放入垃圾桶中。確保垃圾桶有蓋子以避免異味和小動物的侵擾。

　　3. 堆肥：如果你有堆肥桶或堆肥設施，可以將壞掉的饅頭放入其中，與其他有機廢物一起進行堆肥處理。堆肥可以成為優質的肥料用于植物生長。

　　無論選擇哪種處理方式，需要確保及時處理壞掉的食物，避免細菌或真菌滋生，保障食品安全和環境衛生。