大米飯和饅頭都可以養胃，但是大米飯更容易被胃消化吸收，更適合消化不良、胃病或消化系統較弱的人食用。大米飯含有豐富的碳水化合物和少量蛋白質，能提供身體所需的能量，同時易于消化，對胃腸道的刺激較小。饅頭則是由面粉制成，其中含有較多的纖維、維生素和礦物質，對胃腸道的刺激較大，適合消化系統較為健康的人食用。根據個人的消化能力和實際需要選擇合適的食物。對于胃病患者或者消化不良的人來說，建議以大米飯為主食。