制作冰鮮鯉魚的方法有很多種，以下是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 冰鮮鯉魚一條

　　- 姜片幾片

　　- 蒜瓣幾瓣

　　- 醬油適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 蔥段適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將冰鮮鯉魚清洗干凈，去鱗去內(nèi)臟。

　　2. 在魚身兩面切上幾刀，用刀背輕輕拍打魚身，使其更容易入味。

　　3. 將魚放入盤中，加入適量的鹽和料酒，腌制10-15分鐘。

　　4. 熱鍋加入適量的食用油，放入姜片和蒜瓣爆香。

　　5. 將腌制好的魚放入鍋中，小火煎至兩面金黃。

　　6. 加入適量的醬油和少許水，蓋上鍋蓋，煮約10分鐘。

　　7. 撒上適量的白胡椒粉，加入蔥段，繼續(xù)煮1-2分鐘。

　　8. 將煮好的鯉魚蓋在盤中，淋上煮汁即可。

　　此做法可制作出口感鮮嫩的冰鮮鯉魚，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量。