清蒸排骨是一道口感嫩滑、味道清香、營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)佳肴。以下是制作清蒸排骨的步驟：

　　材料：

　　1. 豬肋排骨500克

　　2. 姜片適量

　　3. 青蔥適量

　　4. 料酒2勺

　　5. 生抽1勺

　　6. 鹽適量

　　7. 白胡椒粉適量

　　8. 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈，抹干水分備用。

　　2. 準(zhǔn)備腌料：將料酒、生抽、鹽、白胡椒粉混合，調(diào)成腌料。

　　3. 將腌料涂抹在排骨上，按摩均勻，放置腌制15分鐘。

　　4. 在蒸鍋內(nèi)鋪上姜片和青蔥，放置排骨。

　　5. 在排骨上撒上一層薄薄的食用油，用大火蒸30-40分鐘即可。

　　6. 蒸好后將排骨取出，撒上一些剁碎的青蔥和姜末即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 排骨腌制時間不宜過長，否則會使排骨表面變硬。

　　2. 在蒸煮排骨時，要注意火候，過久或過短都會影響口感。

　　3. 蒸好后撒上青蔥和姜末調(diào)味，可以增加清香味，使口感更佳。

　　美味的清蒸排骨做法就是這樣啦，大家趕緊試試吧！