要做一道好吃的玉米排骨湯，可以按照以下步驟：
材料：
- 排骨250克
- 玉米2根
- 胡蘿卜1根
- 大蔥1根
- 姜塊3片
- 香菜適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 食用油適量
步驟：
1. 將排骨放入冷水中浸泡10分鐘，去除血水，然后用清水沖洗干凈備用。
2. 鍋中加入適量的水，放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 把排骨撈出洗凈備用。
4. 玉米剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚《危缓}卜切成片狀；蔥切段，姜切片備用。
5. 鍋中加入適量的食用油，放入蔥段和姜片炒香。
6. 加入排骨翻炒均勻，倒入適量的料酒煸炒片刻。
7. 加入足夠的清水，放入玉米段和胡蘿卜片，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘至排骨熟軟。
8. 撈出排骨，將玉米和胡蘿卜壓爛成湯，形成濃稠的底湯。
9. 將煮熟的排骨放入底湯中，再次煮沸。
10. 加入適量的鹽調(diào)味，撒入適量的香菜末。
11. 轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘，使湯的味道更加濃郁。
12. 關(guān)火后，盛出湯即可享用。
溫馨提示：根據(jù)個人口味可以適量增加或減少料酒和鹽的用量，也可以根據(jù)喜好添加其他蔬菜或調(diào)料。
水開后撒一勺鹽，再下餃子，這樣餃子皮更筋道，還能防止煮破。總共點(diǎn)三次水，餃子肚皮鼓起來、皮變得透亮就熟了。要是凍餃子，點(diǎn)兩次水就行，但得多煮兩分鐘，確保餡兒熱透。3.蘸料配菜提鮮味：煮好的餃子別急著撈，先關(guān)火燜半分鐘，這樣皮更軟乎。
