田螺通常在烹飪前會(huì)被放在清水中泡洗一段時(shí)間，這是為了讓它們排出內(nèi)部的沙和雜質(zhì)。而放刀則是為了讓它們更容易打開，方便清洗和烹飪。田螺通常被放在刀背上，然后用力按壓，使其口部張開，便于清洗。
想讓田螺快速吐泥沙，試試下面這4個(gè)親測(cè)有效的方法，操作簡(jiǎn)單還能縮短處理時(shí)間，特別適合急著下鍋的情況：1.鹽水+鐵器組合法先準(zhǔn)備一個(gè)寬口盆，倒入沒過田螺的清水，撒3%濃度的食鹽，再丟幾把生銹的鐵釘或菜刀進(jìn)去。
