炒的田螺吸不出來(lái)可能有以下原因：

　　1. 田螺尾部沒(méi)剪。一般情況下，吸田螺的方法是將田螺尾部剪掉，這樣比較具有吸力，田螺也會(huì)比較好吸。如果不剪掉尾部，那么就會(huì)不方便吸出螺肉，要用針一個(gè)一個(gè)地挑，吃起來(lái)很不方便。

　　2. 湯汁不夠。若是在炒田螺的時(shí)候沒(méi)有加足夠的湯汁，那么田螺熟了之后螺肉會(huì)縮小。湯汁不夠不能形成活塞狀態(tài)，吸的時(shí)候一直漏氣，所以吸不出來(lái)。

　　3. 火候不夠。炒田螺的時(shí)候要是火候把握得不好，可能會(huì)造成螺肉和螺殼黏在一起的情況，從而導(dǎo)致田螺活塞過(guò)緊，因此吸起來(lái)就比較費(fèi)勁。

　　在炒田螺時(shí)，應(yīng)該注意以上幾點(diǎn)，以確保田螺容易吸出來(lái)，提高食用體驗(yàn)。