紅米和黑米是由不同的稻谷品種制成的，而紫米實際上是一種特殊的黑米品種。它們的區別在于顏色、口感和營養成分。

　　1. 顏色方面：紅米的外觀呈現米白色帶紅色；黑米外觀呈現深棕色，而紫米則是深紫色。

　　2. 口感方面：紅米口感比較酥脆，黑米則比較黏稠，有一定的嚼勁，而紫米則比較柔軟。

　　3. 營養成分方面：紅米和黑米都含有更高的纖維和礦物質，如鐵、鋅和鉀等，而紫米則含有更多的花青素，這是一種強效的抗氧化劑，可以增強人體免疫力。

　　三種米的區別在于顏色和口感，而營養成分上都含有很高的纖維和礦物質，能夠提供人體所需的能量和營養。