材料：

　　牛肉塊500克、土豆2個、洋蔥1個、姜片、蒜末、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、清水

　　步驟：

　　1. 將牛肉塊洗凈，加入姜片、蒜末和料酒，腌制20分鐘左右；

　　2. 土豆去皮，切成小塊備用；

　　3. 熱鍋加油，將腌制好的牛肉塊煸炒至表面變色；

　　4. 加入洋蔥和姜片，煸炒至香味出來；

　　5. 加入適量清水，水量要淹過牛肉塊，加入適量鹽、糖、生抽、老抽；

　　6. 然后將土豆塊加入鍋中，蓋上蓋子慢火燉煮30分鐘左右即可。

　　小貼士：

　　1. 牛肉煸炒時，炒至表面變色就好，不需要炒得太熟；

　　2. 土豆切小塊，燉煮時間會縮短；

　　3. 燉煮時火候不要太大，否則容易糊底。