鐵板草魚是一道經典的家常菜，下面是一種制作鐵板草魚吃的做法：

　　材料:

　　1. 草魚1條，約500克

　　2. 姜片5片

　　3. 蔥段2根

　　4. 大蒜5瓣，切片

　　5. 青紅椒各適量，切絲

　　6. 鹽適量

　　7. 雞精適量

　　8. 料酒適量

　　9. 生抽適量

　　10. 油適量

　　步驟:

　　1. 草魚去鱗、去內臟，洗凈后切片。將魚片用鹽、料酒、生抽腌制15分鐘。

　　2. 熱鍋冷油，將腌制好的魚片瀝干水分，放入鍋中煎至兩面金黃，煎的時間不宜過長，以保持魚片的嫩滑口感。

　　3. 另起鍋熱油，放入姜片、蔥段、蒜片和青紅椒絲炒香。

　　4. 將煎好的魚片放入鐵板中，撒上炒香的姜蒜椒絲。

　　5. 鍋中放適量的鹽、雞精和料酒，煮開后淋在魚片上。

　　6. 鐵板放入預熱好的烤箱，用200度的溫度烤5分鐘，至魚片熟透即可。

　　小貼士：

　　1. 鐵板草魚可以根據個人口味加入適量的辣椒或其他調味料。

　　2. 煎魚片時要掌握好火候，不要煎得太干，以保持魚肉的嫩滑口感。

　　3. 烤箱溫度和時間可以根據實際情況進行調整，以確保魚肉熟透但不過熟。

　　4. 鐵板草魚可以與蔬菜搭配食用，增添口感和營養價值。