材料：

　　牛腩500克，西紅柿3個，土豆2個，姜片適量，蔥段適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，白糖適量，花椒粉適量，清水適量。

　　步驟：

　　1. 牛腩切成小塊，用清水浸泡半小時，撈出洗凈備用。

　　2. 將姜片和蔥段放入鍋中，加入牛腩煸炒至變色。

　　3. 加入料酒和生抽煸炒均勻，然后加入清水，燒開后改小火，燜煮30分鐘。

　　4. 將土豆和西紅柿切成大塊，加入鍋中，再加入適量的鹽、白糖和花椒粉，煮至土豆熟爛即可。

　　溫馨提示：

　　1. 牛腩可以提前浸泡半小時，使其更加嫩滑。

　　2. 燒開后一定要改小火燜煮，讓牛腩燉得更加入味。

　　3. 土豆和西紅柿的切塊大小要相對較大，這樣煮出來的湯汁更加濃郁可口。