以下是保存大蒜不發芽的幾種方法：

　　1.存放在陰涼通風處：將大蒜放在陰涼通風良好的地方，避免陽光直射，這樣可以延遲大蒜的萎縮和腐爛，保持其新鮮度。

　　2.用保鮮膜包裹：將大蒜分別用保鮮膜包裹好，放在陰涼處保存，可以延長其保鮮期，也可以防止其發芽。

　　3.冷藏保存：將大蒜放入塑料袋中，盡量排除空氣，然后放入冰箱保存，可以延長大蒜的保鮮期。

　　4.干燥保存：將大蒜晾干，然后放入密封容器中保存，這樣可以延長大蒜的保存期限并防止其發芽。

　　大蒜不建議與高水果（如西瓜、橙子等）放在一起，因為這些水果會釋放出乙烯氣體，促進大蒜的發芽。