1. 加入更多的面粉：面粉中的蛋白質含量越高，面條的勁道度也會越高，所以加入一些高筋面粉或添加劑可以讓面條更勁道。

　　2. 揉面時用力：揉面時應使勁揉，盡可能將面團揉得更緊實，這樣可以增加面條的勁道度。

　　3. 時間和溫度控制：揉面和煮面的時間和溫度也會影響面條的勁道度。揉面的時間過長或面團過熱會導致面條過軟，煮面的時間過長或水溫過低也會導致面條過軟。

　　4. 調整面條的厚度：面條的厚度也會影響勁道度。通常來說，較細的面條更勁道，因為它們更容易煮熟。

　　5. 加入食用堿水：堿水可以讓面條更勁道，但過多的堿水會影響面條的口感和顏色，所以要適量使用。