要使半干米線快速泡發(fā)且保持勁道，可以嘗試以下幾種方法：

　　 一、溫水泡發(fā)

　　1. 準(zhǔn)備溫水：選擇40度左右的溫水進(jìn)行泡發(fā)，這個溫度既能加速米線的軟化，又不會破壞其口感。

　　2. 浸泡時間：將半干米線放入溫水中，一般浸泡5分鐘左右即可。具體時間可根據(jù)米線的實(shí)際情況調(diào)整，注意觀察米線的軟化程度。

　　3. 撈出處理：泡發(fā)好后，將米線撈出，用清水沖洗一遍，去除表面的雜質(zhì)和多余的水分。

　　 二、熱水泡發(fā)（快速但需注意）

　　1. 準(zhǔn)備熱水：如果時間非常緊迫，可以選擇使用熱水泡發(fā)。但熱水泡發(fā)雖然速度快，但可能會影響米線的口感和勁道。

　　2. 控制時間：將半干米線放入熱水中，一般3分鐘左右即可泡軟。但請務(wù)必注意時間控制，避免泡發(fā)過久導(dǎo)致米線過軟。

　　3. 冷水過涼：泡軟后，立即用冷水沖洗或浸泡米線，使其迅速降溫并恢復(fù)勁道。

　　 三、冷水泡發(fā)（適用于長時間準(zhǔn)備）

　　雖然冷水泡發(fā)速度相對較慢，但能夠更好地保持米線的口感和勁道。如果時間允許，可以將半干米線提前放入冷水中浸泡數(shù)小時或過夜。

　　 四、其他注意事項(xiàng)

　　1. 避免用開水泡發(fā)：開水溫度過高，容易使米線變得過于軟爛，失去勁道。

　　2. 泡發(fā)后處理：無論采用哪種泡發(fā)方式，泡發(fā)后都建議用清水沖洗一遍米線，去除表面的雜質(zhì)和泡發(fā)過程中產(chǎn)生的異味。

　　3. 后續(xù)烹飪：泡發(fā)好的米線在烹飪時也要注意火候和時間控制，避免過度煮制導(dǎo)致口感變差。

　　溫水泡發(fā)是半干米線快速泡發(fā)且保持勁道的較佳選擇。但具體方法還需根據(jù)個人口味和實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。