材料：

　　1. 排骨 500g

　　2. 小白菜 500g

　　3. 姜片 5g

　　4. 料酒 1勺

　　5. 生抽 1勺

　　6. 鹽 適量

　　7. 紅棗 3個

　　8. 冰糖 適量

　　9. 清水 適量

　　步驟：

　　1. 排骨焯水：將排骨洗凈，焯水去血沫；

　　2. 調(diào)料：鍋中加入料酒，生抽，姜片，紅棗，冰糖和適量清水；

　　3. 加入排骨：將焯水后的排骨放入鍋中，大火煮開；

　　4. 燉煮：改小火，蓋上鍋蓋燉煮40分鐘左右；

　　5. 加入小白菜：將小白菜葉子洗凈剪成小段，加入鍋中，繼續(xù)燉煮10分鐘即可；

　　6. 調(diào)味：最后加入適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 煮排骨的時候焯水可以讓排骨更加干凈，去除血沫，口感更好；

　　2. 小白菜加入的時候可以根據(jù)個人口味加入其他蔬菜，如胡蘿卜、豆腐等；

　　3. 最后加入鹽的時候可以先加入少量，逐漸加入，以免過咸。