
1. 清洗:將野生海參放入清水中,用手輕輕搓洗,去除雜質和沙粒,然后用清水沖洗干凈。
2. 泡發:將清洗好的野生海參放入清水中浸泡,泡發時間根據海參大小和新鮮程度而定。通常需要浸泡6-8小時,大型的野生海參需要更長時間的泡發。
3. 換水:每隔2-3小時需要換一次清水,以免海參腥味過重。
4. 烹煮:泡發好的野生海參可以用來烹煮湯、燉煮和炒菜等多種方式食用。
注意事項:
1. 野生海參泡發時不要用熱水,會破壞海參的營養成分,影響口感。
2. 野生海參泡發后顏色應該變成淺黃色,表皮發亮,沒有異味且肥厚有彈性。
3. 每次換水前要用手輕輕揉搓海參,有助于去除海參內的沙粒和雜質。

1.短期冷藏保存法如果計劃在1-2周內食用新鮮野生海參,冷藏是最佳選擇。若需運輸,可將海參放入保溫箱,底部鋪滿碎冰,頂部覆蓋保溫層,可維持24小時新鮮度。每天更換一次碎冰并檢查海參狀態,若發現冰塊融化過快或海參體表發黏,需立即處理。
