糖醋排骨的做法如下：
所需材料：
- 豬小排 500g
- 生姜 3片
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 2個
- 料酒 適量
- 食用油 適量
調味料：
- 白糖 2勺
- 米醋 4勺
- 生抽 2勺
- 鹽 適量
步驟：
1. 將豬小排切成小塊，用清水浸泡15分鐘。
2. 鍋中放適量水和料酒，放入豬小排焯水，撈出沖洗干凈備用。
3. 鍋中加入適量油，放入生姜、蒜、干辣椒炒香。
4. 放入豬小排翻炒，加入調味料一起煮開。
5. 轉入小火煮至糖醋汁濃稠，且排骨熟爛后即可關火。
小貼士：
1. 豬小排焯水可以去除血水和臟物，使排骨更加嫩滑。
2. 煮糖醋汁時不要加太多水，以免糖醋汁不濃稠。
3. 煮糖醋排骨時，可以根據個人口味調整鹽和糖的用量。
糖醋腌蘿卜，一道家常小菜，以其酸甜可口、口感脆爽深受喜愛。一般腌制半天至一天即可食用，此時糖醋腌蘿卜酸甜適中，口感脆爽，十分開胃。掌握了這些腌制秘訣，你也能輕松做出美味的糖醋腌蘿卜，為餐桌增添一份清爽滋味。
