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洋蔥中含有化合物丙烯醛，它與空氣中的水分接觸后會形成一種揮發(fā)性的氣體，這種氣體會刺激眼睛的角膜和淚腺，造成辣眼睛和流眼淚的感覺。建議在切洋蔥前，可以將洋蔥放入冰水中浸泡一段時(shí)間，或者在切洋蔥時(shí)戴上護(hù)目鏡，來減少眼睛受到的刺激。
牛肉與洋蔥的組合在烹飪過程中還能相互滲透，使得牛肉更加鮮嫩多汁，洋蔥也更加軟糯可口。牛肉與洋蔥做餡，無疑是一種既美味又健康的搭配。
發(fā)布時(shí)間：2023-06-02 13:08:45
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