冬瓜燒咸肉是一道非常經典的家常菜，下面是具體的燒法：

　　所需材料：

　　冬瓜 600克，咸肉100克，生姜 適量，蔥末適量，食用油 適量。

　　步驟如下：

　　1. 先將冬瓜去皮去籽，切成塊狀，備用。

　　2. 將咸肉洗凈切成小塊，姜切片備用。

　　3. 熱鍋涼油，下入姜片和蔥末煸炒出香味，然后放入咸肉塊，煸炒至咸肉出油。

　　4. 接著將冬瓜塊放入鍋中，加入適量水，放入鹽適量，大火煮開，轉小火慢慢燒，約燒15-20分鐘，直至冬瓜爛熟入味。

　　5. 最后根據個人口味調味，加入適量雞精，撒上適量蔥花，即可出鍋。

　　這樣燒出來的冬瓜燒咸肉，口感鮮嫩入味，咸肉的香味和冬瓜的甘甜相互融合，味道非常好。建議食用時搭配米飯一同食用。