活珠子雞蛋是指雞蛋里還有未孵化的胚胎，因此口感較為特殊。

　　以下是幾種吃法：

　　1. 生吃：將珠子雞蛋直接生吃，口感會(huì)非常鮮美。不過(guò)需要選擇新鮮健康的雞蛋，同時(shí)需要注意衛(wèi)生和食品安全。

　　2. 煮熟：將珠子雞蛋煮熟，口感也會(huì)比普通雞蛋更為鮮美，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。可以加入一些調(diào)料，如鹽、花椒、姜片等，使口感更加豐富。

　　3. 炒蛋：將珠子雞蛋打散后炒成蛋餅或蛋花湯，口感也會(huì)非常好。

　　無(wú)論怎樣吃珠子雞蛋，都需要注意衛(wèi)生和食品安全，確保雞蛋的新鮮和健康。同時(shí)珠子雞蛋也有可能會(huì)引起過(guò)敏，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人要慎重食用。