腸脂垂是人體內分泌系統的一部分，其主要功能是分泌一種叫做胰島素的激素，調節血糖水平。當血糖水平升高時，腸脂垂會釋放胰島素，促進細胞對葡萄糖的攝取和利用，使血糖水平恢復到正常范圍內。

　　腸脂垂還能分泌一些其他的激素，如胰高血糖素、胰腸素等，對調節血糖、脂肪代謝等方面也起到一定的作用。腸脂垂還參與了胃腸道的運動調節、胃腸激素的合成和分泌等多種生理功能。