以下是一道蝦皮湯的做法，能夠使湯汁口感豐富，蝦滑鮮美：

　　材料：

　　- 100克鮮蝦皮

　　- 500克瘦豬肉

　　- 1個胡蘿卜

　　- 1個洋蔥

　　- 1把香菜

　　- 適量的鹽和胡椒

　　步驟：

　　1. 將蝦皮放入熱水中浸泡20分鐘，直到完全軟化。

　　2. 把瘦豬肉切成厚片，倒一些油在熱鍋里，煎豬肉片至兩面金黃。

　　3. 把洋蔥和胡蘿卜切成小塊，加入鍋中翻炒至軟化。

　　4. 把蝦皮和煎好的瘦豬肉加入鍋中燉煮15分鐘。

　　5. 用攪拌器把所有食材攪碎。

　　6. 把攪碎的食材過濾，剩余的濃湯再次加熱并加入適量的鹽和胡椒調味。

　　7. 把蝦皮湯倒入湯碗中，放入少量香菜和蝦滑即可。

　　Tips：蝦滑可以從市場或超市購買，如果沒有蝦滑，可以用魚肉或蝦仁代替。烤些蝦皮可以提升湯的香氣。