熬制五花肉豬油渣的步驟如下：

　　1. 準備五花肉和清水。將五花肉切成小塊。

　　2. 把五花肉放入炒鍋中，加入足夠的清水。

　　3. 火開大，煮沸后轉小火煮約30分鐘。

　　4. 將煮熟的五花肉撈出，放在碗中。

　　5. 把焯水過的五花肉放入清洗干凈的炒鍋中，小火煮至五花肉開始出油。

　　6. 中小火煮至五花肉變得金黃色，然后把五花肉撈出，放在碗中。

　　7. 把煮五花肉的鍋倒掉，清洗干凈。

　　8. 把五花肉塊放回鍋中，加入適量的清水。

　　9. 中火煮至肉熟軟，水變少，開始出油。

　　10. 將油渣慢慢篩出，離火。

　　11. 把煮出的油渣放入容器中，待涼后即可。