以下是一種簡單易做的小白菜炒法：
材料：
- 小白菜 500克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 10克
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
做法：
1. 將小白菜洗凈切成小段備用。
2. 大蒜和生姜切末備用。
3. 熱鍋涼油，加入大蒜和生姜爆香。
4. 放入小白菜煸炒，炒至小白菜變軟。
5. 加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒均勻即可。
小提示：
- 炒小白菜時不需要加水，因為小白菜會出水，可以利用這個水分煸炒。
- 如果口感偏軟，可以加入一些紅辣椒或者干辣椒，增加口感和味道。
-小白菜分切：將莖葉分離，莖部切2厘米段，葉片切5厘米方塊。-保存技巧：未使用的蘑菇用鹽水浸泡保鮮，小白菜豎立置于清水中，可延長新鮮度；切配好的食材建議2小時內烹飪，防止營養流失。
