下面是一種家常豬肚炒法：

　　材料：

　　豬肚1個、紅辣椒2個、大蔥1根、姜2片、蒜2瓣、生抽適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、油適量。

　　做法：

　　1. 將豬肚清洗干凈，切成長條狀，放入開水中焯水3分鐘，去除腥味，撈出控水備用。

　　2. 熱鍋涼油，加入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。

　　3. 加入紅辣椒和大蔥，煸炒至香。

　　4. 放入豬肚段，翻炒至微微變色，加入料酒，翻炒均勻。

　　5. 加入生抽、鹽、糖、雞精，翻炒均勻。

　　6. 最后再翻炒一會兒，直至豬肚入味，嫩香可口。

　　溫馨提示：豬肚要提前處理好，清洗干凈，去腥味，可加入姜片、鹽、醋等調味料煮半小時左右。炒時不要過熟，不然豬肚會變得非常硬，口感不佳。