椒鹽排骨的家常做法有多種，其中一種簡(jiǎn)單實(shí)用的做法如下：

　　1. 準(zhǔn)備材料：豬排骨、料酒、太白粉、味精、白糖、醋、花椒鹽、熟豬油、醬油等調(diào)料，還可以準(zhǔn)備雞蛋、淀粉、香油等作為輔助材料。

　　2. 將排骨洗凈，切成適合入口的長(zhǎng)度和寬度。用少量醬油、料酒、味精及部分太白粉調(diào)勻后拌好排骨，然后浸泡一段時(shí)間使其入味。

　　3. 熱鍋加油，待油溫適中后，將排骨逐一放入鍋中，小火慢炸至金黃色。炸好后撈出瀝干油分，裝盤備用。

　　4. 在另一個(gè)鍋中，可以加入少量油，放入蒜末炒香，然后加入椒鹽粉，小火炒勻。

　　5. 將炒好的椒鹽蒜末均勻撒在炸好的排骨上，即可食用。

　　這種做法的椒鹽排骨色澤金黃，外焦里嫩，口味咸香，適合大多數(shù)人食用。請(qǐng)注意根據(jù)個(gè)人口味和健康狀況調(diào)整調(diào)料的使用量，享受美食的同時(shí)也要注重健康。