1. 將空心菜放入洗菜盆中，加入適量的清水。
2. 用手輕輕將空心菜葉片分開(kāi)，讓水流進(jìn)其中，輕輕搓揉葉片，讓沙子、泥土等雜質(zhì)松動(dòng)。
3. 將空心菜取出，倒掉原來(lái)的水，再加入清水，重復(fù)以上步驟，直到葉片干凈無(wú)沙。
4. 洗凈后，將空心菜放在濾網(wǎng)上，讓多余的水分自然滴干，不要強(qiáng)行擠壓。
5. 如果需要，可以用吸水紙巾輕輕擦干菜葉上的水分。
6. 最后可以將空心菜切段或切小段，方便烹飪。
空心菜，這一稱(chēng)呼生動(dòng)形象，源于其獨(dú)特的植物特征。其莖中心是空的，因此得名“空心菜”。同時(shí)，空心菜還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體健康大有裨益。無(wú)論是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是口感風(fēng)味來(lái)看，空心菜都是一道不可多得的綠色蔬菜。
