青皮紅心蘿卜腌制步驟：

　　1.準備材料：青皮紅心蘿卜、鹽、糖、醋。

　　2.洗凈蘿卜，去皮，切成細條或薄片。

　　3.將蘿卜放入盆中，撒入適量鹽，拌勻腌制20分鐘，使其出水。

　　4.將出水的蘿卜均勻撒上糖，拌勻，再加入醋，拌勻腌制10-15分鐘，使其入味。

　　5.將腌制好的蘿卜裝入干凈的瓶子中，加入一些蔥姜蒜等香料，再倒入適量白醋，蓋好蓋子。

　　6.放置于陰涼處，腌制1-2天，即可食用。

　　溫馨提示：

　　1.腌制過程中，可以根據自己的口味適當調整鹽、糖、醋的用量。

　　2.腌制好的蘿卜可以放入冰箱保存，保鮮期較長。

　　3.想要更好的口感，可以在腌制前將蘿卜焯水一下，去除一部分辛辣味。