西紅柿面魚子是一道美味的中式菜肴，以下是制作方法：

　　材料：魚子醬、西紅柿、大蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、清水、面條。

　　做法：

　　1.準備西紅柿，去皮切小塊，大蔥、姜、蒜切末備用。

　　2.將適量魚子醬放入碗中，加入少許水，攪拌均勻。

　　3.加入適量的鹽、糖、料酒、生抽、胡椒粉，攪拌均勻。

　　4.將面條放入開水中煮熟，撈出備用。

　　5.鍋中加油，將姜蒜末和大蔥爆炒。

　　6.加入西紅柿煮軟。

　　7.加入適量清水，燒開后倒入魚子醬，煮開后放入淀粉勾芡。

　　8.將面條放在碗中，倒入煮好的西紅柿魚子湯即可。

　　注意事項：

　　1.魚子醬和西紅柿的比例要掌握好，不宜過多或過少。

　　2.魚子醬本身比較咸，調味時要注意加鹽量。

　　3.勾芡過程中淀粉要充分攪拌均勻，否則會出現結塊現象。