魚(yú)子是一道美味的家常菜，下面是一種簡(jiǎn)單的做法：

　　材料：

　　- 魚(yú)子：500克

　　- 面粉：適量

　　- 生姜：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 料酒：適量

　　- 食用油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　步驟：

　　1. 將魚(yú)子洗凈，用鹽和料酒腌制10分鐘。

　　2. 切好生姜和大蔥備用。

　　3. 在一個(gè)碗里放入面粉，將腌制好的魚(yú)子放入面粉中均勻地裹上一層面粉。

　　4. 熱鍋加入適量的食用油，油熱后將裹好面粉的魚(yú)子放入鍋中炸至金黃色撈出備用。

　　5. 留少許底油，放入姜蔥爆香。

　　6. 倒入適量的水，加入鹽和雞精，煮開(kāi)后將炸好的魚(yú)子放入鍋中，用中小火煮5分鐘。

　　7. 關(guān)火后，將魚(yú)子裝盤(pán)，淋上煮好的湯汁即可。

　　溫馨提示：

　　1. 選用新鮮的魚(yú)子能夠更好地提升菜肴的口感。

　　2. 炸魚(yú)子時(shí)要掌握好火候，炸至金黃色即可，避免炸過(guò)頭造成口感不佳。

　　3. 煮魚(yú)子的湯汁可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒或其他調(diào)味料來(lái)提升風(fēng)味。