
野生小海參需要先泡發,以下是步驟:
1. 將野生小海參用清水沖洗干凈,然后放入大碗中。
2. 加入清水,水量要超過海參,然后將碗蓋好,放入冰箱。
3. 浸泡時間根據海參大小而定,通常需要8-12小時。
4. 浸泡好后,將海參撈出放入清水中,輕輕揉搓一下,使其去除雜質。
5. 再次沖洗干凈,用清水洗兩遍,然后放入清水中泡發。
6. 泡發時間根據海參大小而定,通常需要2-3小時。
7. 最后將泡發好的海參撈出,用清水沖洗干凈即可。
注意事項:
1. 浸泡海參時,水需要是清涼的,不要用熱水,也不要放鹽。
2. 浸泡的時間不要過長,否則海參口感會變得過軟。
3. 泡發后的海參可以炒菜、燉湯、涼拌等多種方式食用。

1.短期冷藏保存法如果計劃在1-2周內食用新鮮野生海參,冷藏是最佳選擇。若需運輸,可將海參放入保溫箱,底部鋪滿碎冰,頂部覆蓋保溫層,可維持24小時新鮮度。每天更換一次碎冰并檢查海參狀態,若發現冰塊融化過快或海參體表發黏,需立即處理。
