材料：

　　排骨、生姜、紅棗、枸杞、大棗、鹽、雞精

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈，用開水焯一下，去除血水和雜質(zhì)。

　　2. 把焯好的排骨放進(jìn)燉盅里，加入足夠的清水，水量要超過排骨。

　　3. 把生姜切成片，大棗去核，枸杞洗凈，紅棗洗凈備用。

　　4. 把準(zhǔn)備好的姜片、大棗、枸杞、紅棗放進(jìn)燉盅中。

　　5. 把燉盅放入燉鍋中，加水，水位要超過燉盅2-3cm。

　　6. 燉鍋上火，大火燉開后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉3-4小時，直到排骨煮爛，肉骨分離。

　　7. 在最后的10分鐘里，放入適量的鹽和雞精調(diào)味即可。

　　小提示：

　　1. 燉排骨湯用陶瓷燉盅或者電子燉鍋，這樣可以保證湯的營養(yǎng)和口感。

　　2. 想要湯更清甜可加入1-2個蘋果。

　　3. 燉的時間可以根據(jù)個人口感和排骨的大小而定，如果不夠爛可以多燉一會兒。