1. 洗凈黃豆，用清水浸泡6-8小時，直至黃豆膨脹。

　　2. 將浸泡好的黃豆放入大碗中，用清水沖洗干凈。

　　3. 把黃豆倒入篩子中，將多余的水分瀝干。

　　4. 將黃豆放入干凈的容器中，加入適量的清水，淹沒黃豆。

　　5. 在容器的頂部覆蓋一塊紗布或棉布，使黃豆可以透氣。

　　6. 把容器放在陰涼、通風(fēng)的地方，每天換一次清水，保持黃豆的濕度。

　　7. 大約在72小時后，黃豆開始生長出綠色的幼芽，此時可以將它們?nèi)〕鰜硎秤谩?p>　　8. 在食用前，用清水沖洗幼芽，去除表面的膜質(zhì)物質(zhì)，然后可直接食用或烹飪后食用。