綠色的小白菜可以用以下方法炒出美味：
1. 清炒小白菜：將小白菜焯水后瀝干，用油爆香蔥姜，加入小白菜快速翻炒，加鹽調味即可。
2. 蒜蓉小白菜：將小白菜切成小段，用油爆香蒜末，加入小白菜翻炒，最后加鹽糖和雞精調味即可。
3. 小白菜炒肉絲：將小白菜切成小塊，瘦肉切絲加入小白菜中翻炒，加入干辣椒和豆瓣醬調味，出鍋前放入蔥花即可。
4. 小白菜炒豆腐：將小白菜焯水后放入豆腐中一起煮熟，加入鹽和雞精調味，最后加入香油提味即可。
5. 小白菜炒蛋：將小白菜切成小菜花，雞蛋打散后加入小白菜中翻炒，加入鹽和胡椒粉調味，最后加入蔥花即可。
-小白菜分切：將莖葉分離，莖部切2厘米段，葉片切5厘米方塊。-保存技巧：未使用的蘑菇用鹽水浸泡保鮮，小白菜豎立置于清水中，可延長新鮮度；切配好的食材建議2小時內烹飪，防止營養流失。
