越南火車頭河粉是一道受歡迎的越南傳統面食，配料可以根據個人口味和偏好進行調整。以下是一些常見的越南火車頭河粉配料：

　　1. 火車頭河粉：火車頭河粉是一種寬平面米粉，與其他米粉不同，它比較寬且扁平。

　　2. 豬肉：通常是煮熟或者烤熟的五花肉或薄切的豬肉片。

　　3. 雞肉：煮熟或者薄切的雞肉片。

　　4. 鴨肉：煮熟或者薄切的鴨肉片。

　　5. 蝦：煮熟或者薄切的蝦肉。

　　6. 生菜：通常是生菜葉或者紫蘇葉，用于包裹河粉和其他配料。

　　7. 黃豆芽：煮熟的黃豆芽，可以增加口感和營養。

　　8. 香菜：新鮮的香菜葉，用于增添香味。

　　9. 青蔥：切碎的青蔥，用于提升口感。

　　10. 辣椒：切碎的辣椒，根據個人口味加入適量的辣椒。

　　11. 花生碎：炒熟并磨碎的花生，可以增加香味和口感。

　　12. 酸柑汁：用于調味和增加酸度。

　　13. 魚露：一種魚腥味的調味品，常用于調味越南菜肴。

　　這些是常見的越南火車頭河粉配料，根據個人喜好和地區的不同，可能會有一些變化。