1.將新鮮的海參放在清水中浸泡30分鐘到1小時，以去除沙粒和雜質(zhì)。

　　2.在冷水中將海參擦洗干凈。

　　3.將海參用清水洗凈后，放入盆中，加入清水，水面要蓋過海參。

　　4.將盆放在火上加熱，燒開后轉(zhuǎn)小火。

　　5.煮15-20分鐘后，關(guān)火，讓海參在熱水中靜置1個小時。

　　6.將海參撈出瀝干水分，放入清水中浸泡2-3小時，每隔1小時換一次水，直到海參發(fā)出白色泡沫為止。

　　7.發(fā)泡后的海參放入鹽水中焯燙1-2分鐘即可食用。