要制作大米米粉皮，首先需要將大米浸泡于清水中，浸泡時間為3-4個小時。然后將浸泡好的大米用攪拌機攪拌成米漿。

　　接下來，將米漿倒入一個大碗中，加入適量的清水稀釋，攪拌均勻，使其成為較稀的糊狀物。

　　接著，將一張潔凈的紗布或白布固定在一個平底容器的上方，將米漿均勻地倒在紗布上，用手邊把米漿均勻地攤開。

　　然后，將這個紗布蒙在大火上蒸煮20-30分鐘，直到米漿完全凝固。

　　取下蒸好的米粉皮，切成適當大小的片狀，即可使用。可以按個人喜好，加入清湯、醬料、蔬菜等作為米粉皮的配料。