要做不會粘手的糯米粉，可以采取以下方法：

　　1. 將糯米粉逐漸加入開水中，攪拌均勻。攪拌時可以用筷子或者勺子來回攪拌，以免糯米粉結塊。

　　2. 在加入糯米粉的可以適量加入一些油，如植物油或者橄欖油。油可以有效地防止糯米粉粘手。

　　3. 如果覺得糯米粉仍然有些粘手，可以在手上涂一層少量油，以防止糯米粉黏附在手上。

　　4. 在揉搓糯米粉的過程中，可以將糯米粉放入塑料袋中，用手在塑料袋外揉搓，這樣可以更好地控制糯米粉的濕度和黏性。

　　逐漸加入糯米粉、加入適量油并在揉搓時用油來防止粘手，是做不會粘手的糯米粉的關鍵步驟。