益生菌分為三大類別：乳酸菌、雙歧桿菌和酵母菌。

　　1. 乳酸菌（Lactic Acid Bacteria）：主要產生乳酸，常見的乳酸菌有嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、乳酸桿菌等。乳酸菌可以維持腸道酸堿平衡，抑制有害菌生長，提高免疫力，促進食物消化和吸收。常見的乳酸菌益生菌產品包括酸奶、酸乳酪等。

　　2. 雙歧桿菌（Bifidobacterium）：主要存在于人體的腸道中，能夠降解復雜碳水化合物、纖維素等，產生醋酸、丙酸等有益物質，維持腸道正常菌群平衡，提高腸道免疫力。常見的雙歧桿菌益生菌產品有雙歧桿菌凍干粉、腸內營等。

　　3. 酵母菌（Yeast）：主要有釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）和乳酸酵母（Lactobacillus bulgaricus）。酵母菌可以促進食物消化和維持腸道菌群平衡，對腸道黏膜有保護作用，有助于調節腸道功能。常見的酵母菌益生菌產品有益生菌酵母片、酵母貼片等。