拔絲紅薯是一道非常美味的傳統(tǒng)糖食，以下是制作拔絲紅薯的一種常見(jiàn)做法：

　　材料：

　　- 2-3根紅薯

　　- 適量白糖

　　- 適量油

　　- 適量水

　　做法：

　　1. 將紅薯削皮，切成長(zhǎng)條狀，然后將其放入清水中浸泡一段時(shí)間，去除多余的淀粉。

　　2. 將切好的紅薯?xiàng)l放入沸水中焯水煮熟，不要煮太軟，以免炒的時(shí)候容易碎掉。

　　3. 瀝干水分后，在紅薯?xiàng)l上撒上一層薄薄的白糖，稍微拍勻。

　　4. 熱鍋冷油，加入適量的油，等油熱后，將紅薯?xiàng)l放入鍋中小火炒至兩面都均勻上色。

　　5. 炒至紅薯?xiàng)l表面呈金黃色時(shí)，關(guān)火，將紅薯?xiàng)l撈出，瀝干油分。

　　6. 拔絲紅薯可以直接食用，也可以放在冰水中浸泡一下，吃起來(lái)更加酥脆可口。

　　溫馨提示：可以根據(jù)個(gè)人口味，在紅薯炒熟之前加入適量的鹽或者五香粉來(lái)增加味道。